13. El cerdo

Con esta climatología atípica nos estamos separando un poco del tradicional calendario agrícola y de productos de temporada, pero seguro que todos recordamos aquellos años en los que por estas fechas ya se había perpetrado más de un matacerdo. Esta costumbre estaba muy arraigada en el medio rural, en ella se basaba la dieta de las familias y en torno a ella giraban múltiples actividades a lo largo del año (desde la cría del lechón hasta hacer jabón). Por eso, queremos dedicar la sección de hoy al cerdo, uno de los primeros animales en ser domesticados, y aprovechado al máximo ¡incluso como arma de guerra!